Botaniste Strasbourg : bar restaurant cockail

Nouveau bar restaurant le Botaniste Strasbourg. Des petits plats faits maison, des cocktails à tomber et une déco hyper tendance

Nouveau bar restaurant dans le quartier de la gare à Strasbourg

J’ai testé le Botaniste Strasbourg, le dernier concept de bar restaurant qui a ouvert à Strasbourg. Au premier abord, le nom de l’établissement sonne très laboratoire ou pharmacie mais il n’en ait rien. C’est trois passionnés professionnels de l’art qui se lancent dans l’aventure de la restauration. Tout commence avec une bouteille de Gin. (Les belles histoires commencent souvent autour d’une bonne bouteille entre amis) Noémie, l’une des fondatrices du concept, fan de cet alcool fait découvrir à ses 2 autres compères cette boisson peu populaire et notamment sa marque préférée The Botanist. Les deux amis adhèrent complètement et ont en tête depuis quelques années de monter un projet ensemble. Hyperactifs et des idées plein la tête, ils décident de louer des locaux tout près de la gare. Après 6 mois de travaux, le Botaniste ouvre ces portes la semaine dernière.

Manger à petit prix des plats cuisinés et raffinés.

Bien posée dans un canapé chiné, j’ai testé le buddha bolw : maïs, lentilles vertes, légumes pickles, coriandre, roquette et graines de courges. J’ai adoré ce plat vegan super frais et bien assaisonné. Sur la carte volontairement petite du Botaniste à Strasbourg, uniquement des produits de saison cuisinés avec amour. La carte change tous les 15 jours en fonction de l’arrivage. Pour vous mettre l’eau à la bouche, à midi, il est également proposé des filets harengs marinés, ceviche de tofu et pour les amateurs de viande du canard braisé ou un émincé de boeuf. Le tout a petit prix : les plats du midi vont de 5 € à 12 € maximum. J’étais très étonnée des petits prix proposés mais la qualité est bien au rendez-vous. Côté dessert, le carrot cake ou encore le sablé au lemon curd, ganache parfumée au Thé Thaï Mix me tentait bien mais par manque de temps, je n’ai pas pu craquer pour une douceur faite maison. Le soir, le Bostaniste Strasbourg propose des assiettes à partager qui reprend les ingrédients des plats du midi dans une logique de limiter le gâchis. Le bar restaurant propose des planchette à partir de 4€50.

Les cocktails incroyables de ce bar strasbourgeois

Antoine le barman, spécialiste de mixilogie propose des cocktails parfumés aux saveurs originales. Il revisite et sublime les cocktails traditionnels : Spritz à la clémentine, herbal tonic, punch du dormeur à partir de 6€. Les cocktails changent toutes les saisons. Bien sûr à la carte, un large choix de gin de toutes marques qui passent entre les mains expertes d’Antoine. On retrouve aussi du wisky, rhum et digestif classiques.

La décoration au Botaniste Strasbourg

Un énorme coup de coeur pour la décoration réalisée par Clémence, Noémie et Guillaume, les trois associés. La déco du Botaniste Strasbourg est composée de mobiliers chinés chez les brocanteurs et pièces neuves scandinaves terriblement tendances. Ils ont su créer une ambiance cosy où l’on s’y sent bien pour boire un verre entre amis. J’ai beaucoup aimé la tapisserie de la salle du fond qui a été réalisée sur mesure par un studio graphique. Le Botaniste Strasbourg, c’est aussi un espace de co-working très sympa pour les freelances.

>Gros coup de coeur pour ce nouveau bar restaurant à côté de la gare de Strasbourg à la déco superbe et bons petits plats faits maison. Un excellent rapport qualité prix.

Le Botaniste
3 Rue Thiergarten – Strasbourg