La Baie des Anges Strasbourg : cauchemar en cuisine

J’ai testé le le restaurant La Baie des Anges Strasbourg qui va passer dans l’émission Cauchemar en Cuisine demain. Grande fan de Philippe Etchebest, je ne pouvais pas manquer son passage à Strasbourg. Je suis allée tester avec Kapoué ce restaurant secouru par ce chef étoilé. La Baie des Anges est un restaurants situé à deux pas de la gare de Strasbourg proposant des spécialités provençales. A la carte de nombreux plats de poissons, plats niçois, moules frites. J’étais curieuse de voir la transformation opérée par l’émission de TV Cauchemar en cuisine. Je vous raconte mon test en détail.

Mon Menu Lou provencaou à La Baie des Anges Strasbourg

Les plats de la carte ne me disaient pas grand chose, alors je jette mon dévolu sur le menu créé par le chef emblématique de la chaine M6. J’ai pris le menu Lou Provencaou avec de l‘épaule d’agneau confite sur panisse, caviar d’aubergine et sauce vierge aux poivrons. Le plat était très gras et pas très savoureux. Je m’attendais à un plat goûteux et plus savoureux mais sans extravagance. Comme quoi on peut avoir la recette d’un grand chef mais  le savoir-faire est encore autre chose. La viande était bonne et fondante. Spécialité du Sud Est, la panisse est une préparation frite à base de farine de pois chiches. Elle était un peu fine et avait trop pris l’humidité de la viande, on perd tout l’intérêt du croustillant. Une meilleure appréciation pour le dessert préparé à l’avance très frais et léger. C’est une verrine de fruits frais surmontée de crème chantilly délicatement parfumée à l’orange comme un Calisson d’Aix en Provence. J’ai trouvé le menu élaboré par le chef Etchebest assez cher (22€). Pour les plats à la carte, comptez entre 18€ à 26€.

La Baie des Anges Strasbourg : cauchemar en cuisine dessert melon

La déco à la Baie des Anges Strasbourg

Côté déco, c’est jolie et simple. La salle est propre et mignonette aux couleurs noires et jaunes. Les murs sont décorés de briques noires et tournesols pour apporter une touche de soleil.
Le service est rapide le midi. Je m’attendais à avoir une salle comble mais seuls 4 tables étaient prises. Peut être que les réservations afflueront après la diffusion de l’émission ce samedi à 21h.

La Baie des Anges Strasbourg cauchemar en cuisine décoration salle

J’ai hâte de voir l’émission et surtout la transformation car je ne connaissais pas l’établissement avant.

La Baie des Anges Strasbourg
28 Rue Kuhn – Strasbourg

La Baie des Anges Strasbourg cauchemar en cuisine

restaurant La Baie des Anges Strasbourg cauchemar en cuisine

2 commentaires

krecké Véronique

Trop touché de votre expérience avec Philippe ,j’en ai eu les larmes aux yeux ,je vous connais pas mais je suis fiere de vous de votre courage ,je vous souhaite tout le bonheur et réussite ,en tout cas une chose est sûre je vais venir manger ,je viendrais spécialement du Luxembourg, encore bravo

Véronique

Posté le 01.10.2017 à 10:35

Miss Elka

Une émission émouvante, je suis bien d’accord. J’espère que toute la famille aura un restaurant bien rempli et je leur souhaite bons vents pour la suite ;)

Posté le 01.10.2017 à 08:57

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