Les chauvins père et fils à Strasbourg : tapas alsaciens

Le nouveau restaurant Les chauvins père et fils à Strasbourg propose des tapas version alsacienne dans un cadre chic et chaleureux. Des petites bouchées gourmandes et bien servies déclinées autour des spécialités de la région Alsace.

Bons plats du terroir pimpés et gourmands

J’ai testé ce soir, le nouveau restaurant les Chauvins père et fils à Strasbourg. Il est situé rue de faisan, à la place du restaurant de couscous Djerba. Relooking complet pour cet établissement qui a été repris par le chef du Renard Prêcheur à la Krutenau et son fils. Cette famille s’est lancée le défi de créer un nouveau concept de restaurant à Strabourg : des tapas à l’alsacienne comme les Fines Gueules qui propose des plats à partager. Pari gagné pour le père et le fils ! Je me suis régalée avec un plateau de charcuterie made in Alsace et des petites bouchées à la sauce alsacienne dans un cadre moderne et chaleureux.

Mon dîner chez les chauvins père et fils à Strasbourg

Le lendemain de l’ouverture, je suis allée tester ce nouveau restaurant à Strasbourg. Vous savez que j’adore tester pour vous les nouveaux concepts food à Strasbourg. Oui, oui, je me dévoue et je trouve souvent des pépites à partager avec vous. A la carte des Chauvins père et fils à Strasbourg, des tapas aux sonorités alsaciennes : grumbeerekiechle, fleischschnecke, knacks, bibeleskäs et munster. J’ai goûté la planchette bien garnie de charcuterie : saucisse noire, mettwurscht (saucisse à tartiner), cervelas, presskopff, rillettes de porc. Toutes les charcuteries sont réalisées par un artisan boucher de la région : la maison Lechner et Riedinger Blazer. Elles sont accompagnées de pickles maison (carotte, chou fleur, champignon de Paris) au miel et Melfort. En apéro, j’ai aussi jeté mon dévolu sur les rillettes de canard de la ferme Lechner avec des pickles. Je me suis vraiment régalée avec cette apéro autour du cochon et du canard. Je m’attends à plus de charcuterie dans le sens jambon et saucisse mais elles étaient vraiment délicieuses.

En guise de plat, je commande la quiche de légumes au chèvre frais et bio du Bergenbach et les fleischkiechle façon 3 mini burgers. Un vrai délice ces tapas chauds et un gros coup de coeur pour la quiche aux légumes et fromage de chèvre. J’avais peur de ne pas avoir assez mangé avec des tapas (comme vous le savez je suis une grosse mangeuse) mais avec ces 4 sortes tapas, j’étais bien calée.

Même plus de place pour un dessert. A la carte du restaurant Les Chauvins père et fils à Strasbourg, on retrouve aussi du poissons comme les harengs ou encore la truite travaillée en maki. J’aurai bien voulu essayer le hot dog alsacien mais ma passion des burgers m’a poussée à déguster les mini burgers vraiment mignons. Le chef propose également le Berschwiller bio en poterie, miëssele à 16 € qui est un fromage chaud dans l’esprit du Mont d’Or. Le restaurant Les Chauvins père et fils réalise aussi des flammekueche normale, gratinée et au munster (8 euros environ). Pour les tapas comptez entre 5€ et 7€ les tapas bien servis. Pour nos tapas, 2 verres de vins et 2 bières nous en avons eu pour 45 €.

La décoration sobre et chic

Relooking complet pour ce restaurant strasbourgeois. On est dans une ambiance chic et chaleureuse sans chichis. Le bois brute est présent grâce aux tables et chaises rustiques. On retrouve également les lampes ampoules que l’on retrouve maintenant partout (ce qui manque un peu d’originalité). La cave a vin est présentée dans un meuble qui ressemble à une ancienne armoire alsacienne. Le service est souriant et aux petits soins.

Les chauvins père et fils à Strasbourg

3 Rue du Faisan – Strasbourg