Recette de galette de courgettes facile

Recette de galette de courgettes facile

Tu ne sais plus quoi faire avec tes courgettes alors viens découvrir ma recette de galette de courgette. C’est comme des galettes de pomme de terre mais version légumes et c’est super bon.

Ma recette de galette de courgettes facile et rapide

Avec les courgettes, c’est une grande histoire d’amour entre nous :D
J’adore ces légumes, on peut faire plein de recettes : un tian, un clafoutis, une ratatouille, un cake au chocolat et des galettes. Je vous propose une variante des galettes de pommes de terre, plus healthy avec de la courgette râpée.
C’est une recette de galette de courgettes très simple et gourmande qui peut servir d’accompagnement ou de plat principal pour un menu végétarien.

Ingrédients pour la recette galette de courgettes pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 1 ail
  • 1 oignon
  • 1 fromage (feta ou mozzarella)
  • 3 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

La préparation de la recette

Râper finement les courgettes dans un saladier. Ajouter l’ail et l’oignon coupés en dés puis les oeufs. Mélanger le tout.

ingrédients-galette-courgetteIncorporer le fromage découpé en cubes à la préparation puis la farine pour obtenir un mélange collant. Au besoin, ajouter plus de farine. Saler et poivrer.

galette-courgette-saladier-melange
Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive. A l’aide d’une cuillère mettre des petits tas de courgettes dans la poêle et faire en sorte qu’ils soient bien plats pour une cuisson homogène et rapide. Il faut que les galettes soient bien grillées et croustillantes de chaque côté.

galette-courgette-poele-cuisson

-recette-galette-courgette-cuissonPetites astuces :
Je fais chauffer une casserole avec un fond d’eau que je recouvre d’une assiette dans laquelle je mets les galettes. Je peux ainsi faire cuire en une fois toutes les galettes. Elles sont maintenues au chaud. C’est une astuce que j’utilise aussi quand je fais des crêpes.
Pour aller plus vite, je prends deux poêles pour faire cuire mes galettes.

recette-de-galette-de-courgette     galette-courgette-cuite

Laisser un commentaire