Un nouveau restaurant / épicerie vient d’ouvrir ses portes à la Krutenau : GLAZ. Pourquoi le nom Glaz ? La propriétaire a souhaité rapporter un peu de sa Bretagne natale à son restaurant. Glaz est un mot breton qui évoque le nuancier de la mer : une teinte changeante à mi chemin entre le vert, le bleu et le gris.
La cuisine du restaurant Glaz à Strasbourg
Une cuisine comme à la maison réalisée par la cheffe Laure Maso. Elle concocte des plats du jour avec des produits authentiques, simples et de saison. Laure attache une grande importance à rechercher les meilleurs ingrédients auprès des producteurs et à tisser des liens avec eux. La cheffe crée au quotidien des jolies assiettes colorées et vivantes. De nouvelles recettes prennent vie dans sa cuisine au rythme des saisons. Sur place ou à emporter, une soupe en entrée et trois plats au choix : 1 plat chaud, 1 sandwich et une salade ou un bowl pour 12 euros. Côté sucré, c’est toute une vitrine de desserts plus gourmands les uns que les autres qui vous attentent : tarte aux pommes crumble, cheesecake revisité, cake aux myrtilles et amande, cookies, tiramisu chocolat, compote pomme poire ou encore un yaourt fermier. De quoi ravirent les papilles des plus gourmets !
Dans ce petit restaurant cosy règne une ambiance chaleureuse. Le bois se marie avec les teintes grises du sol. Aux murs, on retrouvent une ambiance marine avec des dessins de poisson.
Planchette et produits d’épicerie
A l’occasion de la présentation du restaurant Glaz à Strasbourg aux blogueurs, nous avons eu l’occasion de déguster les planchettes qui seront proposées ce printemps aux clients : une version végétarienne et une version carnivore. Nous avons pu grignoter de délicieuses frites de patate douce, des chips aux algues, de la charcuterie ou encore des cornichons à l’ananas. Le tout accompagné de bretzel et de pains du Pain de mon grand père à Strasbourg. Glaz à Strasbourg propose également tous les produits d’épicerie présents sur les planchettes à la vente.
Glaz
68 Rue de Zurich – Strasbourg
