Les 3 Ptis cochons : paradis du saucisson

Avec une cinquantaine de variétés de saucissons Les 3 Ptis cochons est le temple de l’apéro. La boutique propose des bretzles faits par un boulanger.

Des bretzels et du saucisson, c’est parti pour l’apéro

Le temple du saucisson à son adresse à Strasbourg 24 rue d’Austerlitz Aux 3 Ptis Cochons. Des paniers remplis de saucissons de porc, de sanglier, de taureau, de kangourou avec des assaisonnements du plus original au classique pour le plus grand bonheur des amateurs d’apéro planchettes de saucisson comme moi. A l’ouverture de la boutique, dans ce passage touristique de Strasbourg, non loin du panier des pâtes, je me suis dis encore un vendeur de produits soit disant du terroir et un bel attrape touriste. En jetant un oeil plus près et en discutant avec l’un des gérants : Anthony, ancien restaurateur, je découvre un passionné de bons produits du terroir et des saucissons de qualité.

Les saucissons aux 3 Ptis Cochons à Strasbourg

Fouet Catalan, mexicain, au kangourou, au canard ou encore au taureau, les 50 sortes saucissons aux 3 Ptis cochons ne manquent pas d’originalité. Anthony, Emmanuel et Anne, les 3 associés, sont très fiers de leur recette à la tartiflette : reblochon, oignon et riesling. Ils ont parcouru la France pour sélectionner les producteurs de saucissons présents dans la boutique.

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Les saucissons correspondent à un cahier des charges très précis en matière de qualité de viande. Le hachage, la salaison et le séchage tout doit correspondre aux critères de nos 3 amateurs de saucissons. Bref, tout un art pour notre saucisson. Les 3 Ptis cochons font aussi dans le local avec des saucissons au gibier provenant directement des chasseurs des Vosges du Nord. Pour les petits croqueurs, on trouve les Ptis Crocs, la version mini et individuelle d’un saucisson dans un packaging à la couleur très cochon. On retrouve les mêmes saveurs qu’en taille classique : au fromage, aux noix, aux champignons et provenant des quatre coins de France. Il faut compter 5 € les 15 miniatures que l’on peut panacher.

Minis saucissons à croquer 3 Ptis cochons Strasbourg

J’ai pu tester un assortiment de saucissons (Magret-porc, cèpes pur porc, fouet catalan, tartiflette, tomate-pur porc) qui était délicieux. Une super idée pour faire un apéro un peu différent. Lorsqu’on est invité, autant ramener un apéro qui étonne et change de la classique bouteille de vin ou du paquet de chips.

Les bretzels aux 3 Ptis cochons à Strasbourg

Pour avoir un apéro complet, Anthony a tout prévu, en proposant des bretzels bio fabriqués par un boulanger chaque jour. Ne lui parler par de gros sel sur un bretzel, vous allez le fâcher. Ici on parsème de fleur de sel, de pavot, de graines de courges, de sésames ou encore de 3 fromages. Il propose une vingtaine de variétés. Comptez entre 1€ et 2€ le bretzel. La pâte est moelleuse à intérieur et croustillante à l’extérieur. Je valide ! Pour le midi, on peut se régaler avec des sandwich malicette et un Ptis Croc à grignoter en plus. Les 3 Ptis Cochons proposent aussi une partie traiteur et réaliser des planchettes apéro sur demande.

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