Cupcakes de Kita

Dur, dur de trouver de bons cupcakes sur Strasbourg. Alors direction Stotzheim chez Dominique qui s’est lancée dans la confection de gâteaux mignons et cupcakes. Cette maman de trois enfants décide de vivre de sa passion de la pâtisserie et ouvre l’atelier « Le Monde de Kita » en mars 2015. Magicienne de la pâte à sucre et des décors féériques, cette cake designer crée des pièces montées, gâteaux en forme de girafe, de poney ou bob l’éponge. Je suis particulièrement fan de son gâteau bob l’éponge :D

J’ai testé les cupcakes (aussi appelés fairy cake). D’origine américaine, ces petits gâteaux sont composés d’une base de cake (quatre-quart le plus souvent) et d’un glaçage gourmand à la crème au beurre. Nichés dans une belle petite boîte, je découvre les cupcakes que Dominique m’a préparés :

  • Noix de pécan – caramel
  • Façon tarte au citron meringuée
  • Spécial halloween avec un cake « red velvet »
  • Tout chocolat et crème au chocolat au lait

Les petits cakes sont moelleux et sucrés comme il faut. Bien parfumée, la crème au beurre est légère. C’est une crème très riche qui peut vite être équeutante, la meringue italienne lui donne de la légèreté. L’équilibre est réussi entre sucre et crème. Je découvre des gourmandises à l’intérieur des fairy cake. Le caramel coulant au beurre salé et les noix pécan croquantes rendent le cupcake irrésistible. Le topping vanille à la crème au beurre et meringue suisse ajoute une douceur mortellement délicieuse au cupcake halloween.

Le Monde de Kita propose des cupcakes spéciaux au grès des saisons comme les grands classiques chocolat, vanille et citron. Il existe de nombreuses saveurs, il y en a pour tous les goûts! Le mieux c’est encore que vous alliez y faire un tour, pour 3€ le cupcake, vous pourrez faire des folies :) Les douceurs sucrées sont aussi disponibles à la livraison.

Chapeau pour ces cupcakes aussi beaux que bons :)

Le Monde de Kita

58E rue du Bas Village – Stotzheim

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